Experiencias degustación inspiradas en la selva tropical
Cada menú es un recorrido sensorial por las costas y montañas de Costa Rica. Ingredientes de temporada, técnicas de autor y un servicio diseñado para sorprender.
- • Mejor restaurante de experiencia sensorial – Gourmet Awards
- • Reconocimiento sostenible – Green Plate LATAM
- • Chef revelación – Sabores del Trópico
Propuesta gastronómica
Combinamos técnicas francesas con ingredientes de origen para crear platos que cuentan historias del paisaje costarricense.
Ceviche de Mango Verde
Corvina fresca, mango verde, leche de tigre de coco y ají panameño
Risotto Caribeño
Arroz cremoso con mariscos, limón mandarina y aceite de culantro
Helado de Guanábana ahumada
Servido con crumble de cacao, miel de caña y flor de sal
La experiencia La Palma
Creamos un viaje inmersivo desde el momento en que reservas. Nuestro concierge gastronómico diseña el flujo de servicio y ambientación según la ocasión: cenas románticas, celebraciones familiares o lanzamientos corporativos.
Iluminación dinámica, fragancias botánicas y música curada en vivo para cada momento.
Selección de vinos biodinámicos, coctelería botánica y fermentos de la casa.
Experiencias destacadas
- • Noches de degustación de cacao con productores locales
- • Residencias de chefs invitados de Latinoamérica
- • Maridajes con café de finca en altura
- • Puestas de sol en la terraza con música en vivo